Ren Kost & Krop
  • Hjem
BUTIKKEN

Opskrift: Glutenfrie Æbleskiver

6/12/2019

0 Kommentarer

 
Her er verdens måske bedste opskrift på glutenfrie æbleskiver, til dig der er gluten allergiker eller af andre grunde gerne vil undgå gluten. De smager syndigt dejligt og bringer den helt rigtig julestemning frem! 

Æbleskiver - glutenfri og mælkefri  - ca. 30 stk.
3 æg
½ tsk. natron eller 1 tsk. bagepulver
Reven skal af 1 økologisk citron
200 g rismel, hirsemel, fint majsmel eller boghvedemel
80 g majsstivelse eller kartoffelmel
20 g Birkesød/xylitol, Sukrin, kokospalmesukker eller 10 g agavesirup
1 tsk. stødt koriander
2 tsk. FiberHUSK
½ tsk. salt
5 dl syrnet ris- eller havremælk*
50 g smeltet kokosolie (gerne uden smag)
Kokosolie til bagning
*Syrnet ris- eller havremælk laves ved at tilsætte 2 spsk. citronsaft til lidt under 5 dl mælk, og ryste det godt sammen. Derved bliver ris- eller havremælken syrnet og kan bruges på samme måde som kærnemælk.


​Sådan gør du: Forvarm æbleskivepanden på laveste varme. Dejen røres med en elpisker eller på maskine. Æggehviderne skilles fra blommerne. Pisk hviderne godt i en skål for sig. Stil skålen til side. I en anden skål afvejes rismel, majsstivelse, koriander, FiberHUSK, natron/bagepulver, citronskal og salt. I en tredje skål piskes æggeblommer, Birkesød/agavesirup, smeltet kokosolie og syrnet ris- eller havremælk hurtigt sammen.

Tilsæt de tørre ingredienser under omrøring i ca. 5 minutter. Vend æggehviderne forsigtig i, lige inden æbleskiverne bages. Når æbleskivepanden er varm, smøres hullerne med lidt kokosolie. Hvert hul fyldes op med dej næsten til kanten. Hvis panden er rigtig varm, vil dejen hurtigt slippe og man kan vende æbleskiverne med en træpind og en gaffel, mens der stadig er ubagt dej indeni. Når den anden side er hævet og blevet brun, lægges æbleskiven i et ildfast fad og holdes lun på en varmeplade. Put eventuelt et stykke æble ned i den flydende dej, lige inden æbleskiven vendes første gang.
Serveres med syltetøj, eventuelt sødet med æblekoncentrat, samt Sukrin Flormelis, pulveriseret kokospalmesukker eller pulveriseret Birkesød/xylitol.
0 Kommentarer



Efterlad et svar.

    Kategorier

    Alle
    Børn
    Inspiration
    Kolonial
    Kosttilskud
    Nyheder
    Opskrifter
    Personlig Pleje

    Butikken

    Ren Kost & Krop er en økologisk købmand og helsebutik i Århus, som består af et fantatisk hold af eksperter inden for en bred vifte af områder.

    Arkiver

    August 2020
    Juli 2020
    Juni 2020
    Maj 2020
    April 2020
    Marts 2020
    Februar 2020
    Januar 2020
    December 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    August 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    Maj 2019
    April 2019
    Marts 2019
    Februar 2019
    Januar 2019
    December 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    August 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018

Proudly powered by Weebly
  • Hjem